Po embargo a devalvace rublu ruského trhu zaplaví falešný jídlo. Dovoz palmového oleje, který se používá, aby se falešný mléko, tvaroh a sýry zvýšily o třetinu. Podíl falešných mléčnými výrobky pro určité kategorie zbožímůže být až 50%. Rosselkhoznadzor tvrdí, že kupující nebude schopen rozlišit reálné od falešného potravin.

V Rosselkhoznadzor včera řekl, "Nezavisimaya Gazeta", že Rusko se stala jedním z největších dovozců palmového oleje. "Víme o tomto problému. Ale jeho vyřešení, nemůžeme jít nad rámec našich pravomocí, omezeno zákonem, "- řekl asistent šéf Rosselkhoznadzor Alexey Alekseenko.

Abnormální nárůst dovozu palmového oleje a podezřelé prosperující výrobu sýrů v zemi si všimli, mnoho odborníků.Dříve v jeho blogu na "Echo Moskvy" poukázal na to ředitel Ústavu strategické analýzy FBK Igor Nikolajev. Palmový olej se objevil téměř jediný druh výroby, dovozu který zvyšuje dokonce na pozadí výrobku a dovozní embarga.

Podle statistik Rosstat (stát zahraničního obchodu), v lednu až únoru letošního roku, dovoz "Palmový olej a jeho frakce" v Ruské federaci se zvýšila o 37% ve srovnání se stejným obdobím roku 2014. Domácí produkce mléka klesl v tomto období o téměř 2% (podle údajů Rosstat o průmyslové výrobě). Ale výroba sýrů a sýrových výrobků zvýšila asi o 33%. 

Dalo by se předpokládat, že výroba sýrů vzrostl díky nákupu zahraničního mléka, ale to není potvrzují i statistiky: v lednu až únoru letošního roku, Rusko koupil na světovém trhu non-kondenzované mléko a smetana do asi o 34% méně než před rokem. Jak připomíná Nikolaev, hlavními dodavateli palmového oleje - Indonésie, Nizozemsku, Malajsie.

Rosselkhoznadzor informuje, že agentura zabývající se dohledu, provádí zvláštní sledování, máme oddělení laboratoř na státních hranicích. Nicméně, podle Alexei Alekseenko, také vyžaduje reformu práci služeb dohledu, zlepšení právního rámce. Pokusy, aby byl trh transparentnější stát setkal s odporem nekalými účastníky trhu, dodává.

Lis je vidět článek, což ukazuje, že spotřeba palmového oleje není škodlivé, a někdy dokonce i užitečné. Někteří odborníci nazývají aditiva dlaň něco z hlíny, které mohou být jeden relativně neškodné (viz.  "NG" z 11/15/12). Palmový olej se také používá při výrobě kojenecké výživy, aby směsi na mateřského mléka.

Na konci roku 2012 na tiskové konferenci v RIA Novosti vedoucí Laboratoře potravinářské chemie Ústavu výživy, Vladimir Bessonov tvrdila, že palmový olej a jeho produkty neobsahují škodlivé zdraví, a diskreditace této složky je spojeno s výskytem padělaných výrobků v obchodech s nesprávného označení. Mimochodem, v roce 2012 Federální služba Ruské federace omezit dovoz ukrajinské sýra vzhledem k vysokému obsahu palmového oleje.  

Nicméně, Rosselkhoznadzor varoval včera: produkce palmového oleje není tak bezpečné. Jak bylo vysvětleno Alekseenko, existují různé frakce palmového oleje - lehčí, bezpečnější, a těžké pití, které nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém. Bezohlední podnikatelé mohou koupit olej těžkých frakcí, protože je to levnější.

Producenti mléka také hovořit o rostoucí problém: země je zvýšení množství mléka falšování. "Po zavedení zákazu na dovoz mléčných výrobků výrobu sýrů v zemi výrazně zvýšil. Ale růst syrového mléka je téměř nedocházelo, ačkoliv výroba sýra může být použit jen syrového mléka. To znamená, že země se zvýšil objem výroby sýrových výrobků, stejně jako objem padělků "- říká předseda Národní unie Mléčné producentů Soyuzmoloko" Andrei Danilenko.

Mléko a mléčné výrobky jsou levnější, a oni jsou ve vysoké poptávce v inflace nad populací. Svědomití výrobci uvést na etiketě, které se používají při výrobě rostlinných olejů a spotřebitel má právo na volbu sám. "Další věc, pokud jsou produkty z rostlinných tuků na policích prodává pod rouškou přírodním mlékem. Pro sýr a máslo průmyslu problém padělání se katastrofální, - řekl Danilenko. - Pokud budete mít všechny mléčné výrobky, národní průměrné množství padělků, podle našich odhadů, je to 10%. Mezi více molokoemkih padělanými výrobky podíl může dosáhnout 20% u některých položek. - 50% "

Kapacita dovoz palmového oleje je výhodné zahraničních výrobců, dovozců a bezohlednými výrobců sýra. Podle odborníků, s použitím palmový olej může snížit náklady na výrobu sýrů o 30%.

Ruští producenti mléka věřit: k vyřešení problému padělání, nyní je třeba přijmout závažné úmyslné rozhodnutí. "Nebojte se, že tam bude deficit: Altaj, Bělorusko sklady poseté opravdu kvalitní sýry - říká Danilenko. - Padělatelé nejen o klamání spotřebitelů, ale také dumpingu na trhu, a tím potlačit poctivé výrobce ". 

Na padělatelů uložených pouze správní pokutu, která se nás nevyděsí, vydělat miliony tím, že prodává padělky. Takže, každý může koupit sýry, dokonce i drahý sýr, a tam bude žádná záruka, že výrobek je 100% vyroben z mléka.

Rosselkhoznadzor také ukazují, že jednoduché kupující v obchodě nemůže určit výrobek obsahuje palmový olej, nebo ne. Podle Alexeje Alekseenko, mohou výrobci používají rostlinné tuky kromě více a syntetických příchutí, maskování, že výrobek není vyráběn z přírodních surovin. "To už není jídlo a falešné jídlo," - říká Alekseenko.

"V sovětských dobách, palmový olej se používá hlavně pro výrobu mýdla. Teprve v 90. letech to netypické pro Rusy začalo, aby složka použitá v potravinářském průmyslu "- říká bývalý šéf Rospotrebnadzor, asistent předseda vlády Ruské federace Gennadij Onishchenko. Palmový olej není formálně zakázány, ale jeho spotřeba je stále žádoucí omezit řekl Onishchenko. Podle něj je hlavním nástrojem takového omezení musí být jasné označování všech výrobkůobsahujících palmový olej jako náhražka přírodních ingrediencí. Tak výrobky označené "sýr", "sýr", "mléko" neobsahuje palmový olej.

Mezitím, v Rusku vlastně vytvořit ekonomické pobídky k nahrazení přírodních produktů nevhodné komponenty."Palmový olej je dovážen v Ruské federaci s využitím preferenčního zacházení na zvláštní ekonomické zóny v oblasti Kaliningradu. Podobné zařízení v souvislosti s palmového oleje by měla být zrušena, "- řekl Onishchenko. On také poukázal na to, že po zavedení embarga výrobku nebylo provedeno výpočty: Chybí-li celá populace základních tuků, bílkovin a sacharidů pro výživu.