Vědci ruského Výzkumného ústavu pro ochranu rostlin (FGBNU VIZR) bijí na poplach: v naší zemi došlo k nouzové s obilím, téměř všichni to je napaden nebezpečnou houbou Fusarium.Jedná se o velmi závažné onemocnění rostlin, což snižuje kvalitu obilí na krmení, snižuje klíčení semen, ale hlavní věc - pokud se vytváří nebezpečné pro lidské mykotoxiny. oni snadno spadnout z obilí chleba, mouky, piva. To s sebou nese nejen jednorázovým otravy, ale i vzniku chronických onemocnění.

Foto: Sergej Ivanov

 

Jak letos říci "MK" v FGBNU VIZR, významné množství hotovosti a spoustou osiva vyprodukovaného v Rusku infikované s různými toxigenních mikroskopických hub. Roční analýza zrno provedena FGBNU VIZR, vykazovaly vysokou úroveň kontaminace hrotů na poli v mnoha oblastech Ruska. Zvláště akutní je problém na Severním Kavkaze, v PKS a na Dálném východě.Celkem nalezeno 19 druhů hub (včetně těch, které jsme nebyli vůbec!), Které produkují nebezpečné mykotoxiny. Ale nejhorší odborníci nazývají skutečnost, že lví podíl na našem obilí je napaden plísněmi rodu Fusarium, které produkují mimořádně nebezpečné pro lidské a zvířecí látek. Vědci říkají, že mykotoxiny jsou tvořeny fusaric houby mají imunosupresivní, nefrotoxické, hepatotoxické účinky, to znamená, že snižují imunitu, bít na játra a ledviny. Je smutné, že tyto Mykotoxiny jsou velmi odolné: neztrácejí své vlastnosti při skladování obilí po celá desetiletí, a to i při tepelném zpracování.

Podle FGBI "Rosselhoztsentr", v roce 2016 ve dvou okresech (neodvolatelnosti zúčtování a Severní Kavkaz federální okruh) oblasti napadení zimních zrn kultur Fusarium dosáhl 999.3 tis. Ha, 244.8 tis. Ha, resp. V regionu Krasnodar, například mluvit o porážce 96% osiva ozimé pšenice a ječmene materiálu. Odborníci nazývají situace "velmi nepříznivé." Nebezpečná houba spread na našich polích stejně Vzhledem k tomu, že během vegetačního období plodin povětrnostních podmínkách vznikaly není nejlepší - to bylo velmi horké a deštivé. Ale nejen to.Učenci spekulují - buď zhoubná houba se vydal do rukou globálního oteplování, nebo zda se začal přizpůsobovat svým drsným klimatickým podmínkám.

... Poprvé jsme hovořili o Fusarium zpět v 1880-1890-tých let, kdy je použití nakaženého obilí pro potraviny a krmiva na Dálném východě způsobil otravu, první příznaky, které se podobají intoxikaci. Proto nazval problém problému "opilý chleba". V roce 1930-1950 letech konzumace nekvalitních obilí přes zimu polních postižených fusaric hub, vedlo k masivnímu onemocnění septického anginou pectoris (ATA), nebo septického angina pectoris, obyvatelé regionu Střední a Jižní Ural. V případě, že onemocnění mění složení krve, a tam jsou závažné komplikace, včetně plicní absces. "Tyto tragické události, které vedly ke smrti tisíců lidí a zvířat na celém světě začali s klasickými příklady extrémního nebezpečí chorob plodin Fusarium etiologie. Nemoc je doprovázena bolestí hlavy, vysoká horečka, zimnice, bolest svalů a kloubů, nevolnost a zvracení, hemoragická diatéza následně začal s tvorbou krvácení vředy ve sliznici trávicího traktu a kůže.Stejné příznaky byly pozorovány u domácích zvířat, která jedí slámu vlevo ve sněhu až do jara, "- řekl v FGBNU VIZR.

Foto: Cyril Iskoldsky

 

Může být tato situace se opakovala? Odborníci utěšit, že některé naprosto masivní akutní otravy je nepravděpodobné, aby se stalo. Nicméně, v chronické mykotoxinu do těla účinky mohou být velmi závažné. "V regionech, kde je populace tradičně spotřebovává velké množství mouky a obilné výrobky, mykotoxinů, a to i při nízkém obsahu v obilí, ale tělo je trvalé, nevratně poškodit zdraví. Oni jsou obzvláště nebezpečné pro děti, jejichž strava cereální výrobky zaujímají významný podíl. Jasnější kritéria nebezpečí, je považována za než obsah mykotoxinů v obilí nebo kilogram svých výrobků a jejich přijatelné úrovně denní spotřeby, vztaženo na celkovou hmotnost těla. Imunitní systém se vyrovnat s většinou oportunní hub, se kterým je člověk, kterým čelí neustále. Nicméně, v počátku vysokou hustotou infekčních vzdušných plísní mohou vyvolat onemocnění, a to zejména u lidí s oslabeným imunitním systémem, a mohou výrazně oslabit si sám "- poznámka v Unii ekologického zemědělství.

- Fusarium - známý zdravotní problém, je již po mnoho let, - říká náměstek. Ředitel Výzkumného centra pro toxikologii a hygienické nařízení biopreparátů Alexej Vorobyov. - První příznaky otravy infikované Fusarium produkty podobají intoxikaci - závratě, slabost, dezorientace. Pak jsou tu problémy s fungováním vnitřních orgánů (zejména jaterní). Akutní otrava, doufám, není často vidět: kontrola dat probíhá neustále toxiny. Nicméně, je zde další problém - dlouhé splývavé mírné otravy. V tomto případě se příznaky intoxikace vést k poškození jater (cirhóza s rakovinou), porušení plodu u těhotných žen, vzhled vad novorozenců. Podle phytotoxins mají přísné hygienické předpisy. Musí být v podstatě ve výrobě.

Odborníci poukazují na to, že zejména trpí účinky Fusarium pivovarníků. "Využití Fusarium ovlivněn zrna ječmene pro výrobu sladu je" rozsekne efekt. " Když jste otevřel láhev piva, vaří z takového sladu, dochází k prudkému uvolnění části obsahu. Způsobí - specifické proteiny s vlastnostmi Pěnidla vyrobených v Fusarium poškozených zrn a odbočka do piva "- pokračovat ve Svazu ekologického zemědělství.

Co dělat? Vědci tvrdí, že dnes Fusarium může být řízen biologickými metodami, aniž by jakékoliv chemie. Například houbové patogeny škodlivý inhibují několik kmenů bakterií a kvasinek.Biologické produkty na jejich základě může mít vliv na ucho nebo rukojeť z rostlinných zbytků.