Článek pochází z gazeta.ru
Kvůli krizi Rusové nebyli jen jíst méně, ale také méně pít - vodku a další lihoviny. Na pozadí všeobecného poklesu preferencí konzumace alkoholu Rusů přesunula do piva a vína. A tento trend bude pokračovat i v příštím desetiletí, pokud zbídačování obyvatelstva nebudou ostré.
Objem maloobchodního obratu v Rusku i nadále klesat. V srpnu, padl ve vztahu k předchozímu měsíci o 0,1%. A za období leden - srpen loňského roku tím, že okamžitě o 5,7%, říkají odborníci RANHiGS na základě Rosstat dat a průzkumu Institutu pro sociální analýzy a prognózy.
Obrat je snížena v důsledku skutečnosti, že Rusové nejen jíst méně, a omezit se na služby, ale také k pití alkoholických nápojů.
Vodka a pivo
V období leden - srpen 2016 zajištěno 42% objemu prodeje vodky, likéry a lihoviny, plus brandy a koňaku nápoje (poslední 4%).
Pivo s nápoji vyrobenými na jeho základě (poslední 3%) je 44-45% z celkového prodeje alkoholu obyvatelstvu.
Další 12-13% - to je výroba vína, včetně 2,3% - Šampaňské a šumivá vína, 6% - víno.
Alkoholických nápojů s obsahem lihu ne více než 9%, stejně jako ostatní alkoholické nápoje (jablečné, Poiret, medovina a jiné) není větší než 1% z alkoholických výrobků, získala populace, podle monitoringu RANHiGS.
Prodej sortimentu má jasně sezónní. V prosinci, to je obvykle prodává za více než 2 miliony decaliters alkoholických nápojů, například, než v listopadu, a to proti přepětí je poskytována růstem prodeje vín, šampaňského a vodky. Prodej piva, na druhé straně, v porovnání s počátkem roku v prosinci minimální, ale v polovině léta se zvýšil o 15-20%.
"Maloobchodní tržby v posledních dvou letech se počet obyvatel alkoholu výrazně snížila v lednu - se prodalo alkoholických nápojů o 10,6% méně než v srpnu letošního roku než během stejných osmi měsících roku 2014," - naznačují výsledky sledování.
maloobchodní prodej alkoholických nápojů recesi vrcholila v lednu a dubnu letošního roku.
"Katastroficky snížení prodeje vodky. Za prvních osm měsíců letošního roku - minus 13,4% více než ve stejném období předchozího roku. Hlavní poklesu došlo v minulém roce, kdy prodej vodky v roce 2014 snížil o 12,6%, "- vysvětlil jeden z autorů monitorování, vědecký pracovník Alexander RANHiGS Burdyak.
Na rozdíl od vodky, likérů a destilátů, stejně jako piva a nápojů vyráběných na jeho základě, tržby výrazně poklesly, v segmentu vín, sektů a šumivých vín uvádějí jiný trend. V druhé polovině roku 2015 segment víno klesl spolu s ostatními typy alkoholických nápojů, ale v prosinci, trend změnil na vzestupný.
Tradiční novoroční nárůst prodeje vína a šampaňského byl zpožděn - prodej vína mají konat v podobných indikátorů loňského roku do května 2016.
Podle odborníka, spotřebitelé první "ukončení jejich" dříve zásobený vinný, a pak, když zásoby v skříních vysuší a milovníci vína a šumivá vína se ujistit, že v ekonomice se nic neděje, rubl není posílena a cen dovážených obsahem alkoholu nižším než nemají opět stát začali jsme se koupit tyto druhy alkoholu. Tradiční novoroční nárůst prodeje vína a šampaňského bylo odloženo až do května.V létě se dostáváme do popředí dalších obav, výlet do prázdnin, a pak se připravit děti na školní rok.Někteří Rusové utratit méně na víno v místních obchodech, jak tomu bylo v turpoyezdkakh v zahraničí, řekl Burdyak.
Nová generace léčiva
Burdyak věří, že trend je snížit spotřebu vodky a dalších alkoholických nápojů v roce 2013 byla opravena. Hodně silné konzumace alkoholu klesl v roce 2007, od té doby dochází k poklesu.
"Goes generace, kteří preferují vodku.
Chutě z Rusů, kteří se narodili v roce 1985 a později tvořil pod vlivem západní, především evropské trendy, jsou stále více dávají přednost víno, pivo a další alkoholické nápoje.
"Těžké dělostřelectvo" jsou stále v poptávce, ale už ne ve velké úctě. "
Podobný názor sdílí Vadim Drobiz, ředitel Centra pro federální a regionální Alcohol Studies trh (TSIFRRA)."Na trhu konzumaci alkoholu, zejména piva, šel 18-25-letých mají své vlastní preference," - řekl Drobiz.
Nicméně, Drobiz věří, že mluví o snížení spotřeby alkoholu v Rusku není příliš dobře. Přibližně 90% konzumentů alkoholu ve věkové skupině od 18 do 55 let.A tato skupina není snížení spotřeby alkoholu.
"Kvůli krizi, hlavními spotřebiteli smích nápojů mohli přejít do levnějších variant, je to možné. Ale vážně ušetřit na alkoholu velmi málo lidí schopných "- říká Drobiz.
Statistická konzumace alkoholu, pokud se změní, je to jen proto, že Rusko je velké procento ilegálního (poměrně vysoké kvalitě, ale vyrábí nelegálně) a náhradní alkohol. Podíl alkoholu může být až do poloviny celkové spotřeby, a to zejména v segmentu Alkoholické nápoje (vodka, brandy, whisky), přičemž Drobiz.
V RANHiGS také uznávají, že "spotřeba sny a náhradní alkohol" zkresluje údaje o skutečném objemu spotřeby a preferencí. Proto RANHiGS analyzovala pouze údaje z oficiálních prodeje alkoholu.
"Kdybychom měli důvěru v to, že pokles reálných příjmů obyvatelstva v roce 2015 nevedl k návratu konzumace alkoholických nápojů" ve stínu "statistického sledování maloobchodu, by bylo možné namítnout, že snížení konzumace alkoholu byl jedním z pozitivních dopady současné hospodářské krize, "- říká Burdyak.
Vodka proti krizi
Spotřeba Vodka klesla z 53% maloobchodních tržeb v absolutním alkoholu v období 2007-2009 na 39% v roce 2015. Během téhož období se podíl piva se zvýšil z 31-32% na 43% z celkového prodeje alkoholických nápojů na veřejnosti.
Celkový objem maloobchodního prodeje se počítá v absolutním ethanolu následovně: půl litru vodky (40 °) se rovná 200 gramů absolutního alkoholu na litr piva (4 °), je ekvivalentní k 40 gramů, a jeden litr (12 °) - to je 120 gramů absolutního alkoholu ,
Drobiz se však domnívá, že výpočet absolutního alkoholu lobboval pivovary, a takový výpočet je nesprávný. Považováno za nezbytné použít svazky na populaci, v tomto případě konzumace piva není zvyšování a snižování. Podle TSIFRRA spotřeba piva v roce 1985 byla odhadnuta na 24 litrů na osobu a rok na průměru. V letech 1995 - 15 litrů. V roce 2007 v Rusku masově přicházejí západní pivovarnických společností a spotřeba piva se zvýšil na 81 litrů. V roce 2015 tento údaj klesl na 60 litrů.
Spotřeba lihovin (především vodky) v přepočtu na obyvatele je následující: 1985 - opilec 11 litrů, v letech 1995 - 16 litrů, v roce 2007 - 17 l. Od té doby, silná konzumace alkoholu je uložen každý rok na úrovni 15-16 litrů.
Tyto trendy Zdá se, pokračovat i v příštích letech, říkají odborníci. Ale s výhradami. "Je třeba připomenout, že
spotřebitelé, Rusové jistě, podle mých zkušeností, je považován za silný alkohol jako antidepresivum. A to znamená, že spotřeba vodky a dalších destilátů v souvislosti s probíhající ekonomickou krizí bude pravděpodobně pokračovat a nebude klesat, "- předpovídá Drobiz.
V RANHiGS tvrdí, že "vysoká spotřeba alkoholu a nezdravým životním stylem jsou nejvíce charakteristické pro sociální skupiny s nízkými příjmy a nízkou úrovní sociálního kapitálu."
Hospodářská krize se prohlubuje tyto trendy. Reálného disponibilního příjmu obyvatel klesl v srpnu a září 2016 ve srovnání se stejným obdobím v roce 2015 o 8,2 a 2,8% v uvedeném pořadí, vypočtené v RANHiGS.
Snižovaly blahobyt Rusů svědky nyní by mohla vést ke zvýšení spotřeby alkoholu.
"To se však zřejmě neděje" - shrnuje odborníci opatrně.
